Настоящият учебник е третата част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела.

Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.

"Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела" запознава с организацията и функционирането на хотелския комплекс и на всички негови звена - фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство, допълнителни дейности и услуги; разглеждат се основните етапи от технологията, организацията и управлението на хотелиерското обслужване.

Предлаганата информация е методично и структурно свързана с материала, предложен в другите две части от учебника: първа част "Организация и функциониране на кухнята" и втора част "Организация и функциониране на ресторанта".