Учебният материал в "Материалознание на хранителните продукти" от изд. "Матком" е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене.

• Учебникът е написан в съответствие с утвърдената от "МОМН" учебна програма.
• Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии.