„Домашен хляб с квас от нулата“ е изчерпателно ръководство заредено с принципи и практически съвети, за да изпечете вкусен домашен хляб с квас всеки път. Домашните пекари смятат за голямо предизвикателство приготвяне на хляб с квас. Изменчив и деликатен, всеки хляб е уникален, а направата му идва с много подводни камъни, за които трябва да се внимава.

Хляба с квас е нещо повече от храна - той е наука. Така че кой по-добре може да обясни основите на приготвянето на хляб със закваска както на начинаещи, така и на опитните пекари – експерта по ферментация и пекарски педант д-р Джеймс Мортън.

• Изчерпателно ръководство, което дава инструкции стъпка по стъпка, за да сте сигурни, че няма да пропуснете нищо;
• Полезни съвети и трикове, за да спестите време, да премахнете грешките винаги да постигате най-добри резултати;
• Визуални материали, които да ви помогнат да разберете сложни процеси с минимални усилия;
• Доказани рецепти за вкусен домашен хляб с квас!