В книгата са обхванати всички аспекти на биологията, систематиката, екологията, култивирането и опазването на пъстървовите риби. Подходът при представяне на материала е новаторски, като на пъстървовъдството се гледа не само като на фермерство, а като на многостранна дейност, в която приложение намират и резултатите от молекулярната биология, генетиката, медицината и др.