Георги Василев е роден на 9 август 1946 г. в Перник. Играе като халф и нападател в „Червено знаме“ (Радомир), „Сливен“, „Локомотив“ (Горна Оряховица), „Марек“ и „Етър“, като има 220 мача и 32 гола в „А“ група. Треньор е на „Левски“ (Стражица), „Етър“ и „ Спартак“ (Плевен).

През 1991 г. с „Етър“ става шампион и носител на купата на БФС. С „Левски“ е шампион през 1994 и 1995 г. и носител на купата през 1994 г., като е начело на „сините“ и в началото на новия век. Шампион и носител на купата и с ЦСКА през 1997 г. Освен с трите български отбора е шампион и на Кипър с „Анортозис“ през 1996 г. Помощник-треньор на националния отбор за „Мондиал-86“ и през 1989 г.

Като треньор на „Унион“ (Берлин) класира тима във Втора Бундеслига и с него достига до финала за купата на Германия през 2001 г. Същата година участва с „Унион“ в турнира за Купата на УЕФА. Бил е начело и на „Локомотив“ (София), „Нафтекс“, „Несебър“ и „Черноморец“, на кипърските „Неа Саламина“, „Агия Напа“, „Ксиофаго“ и на гръцкия „Левадиакос“, както и спортен директор на „Етър“.

Завършил е Висшата треньорска школа в Кьолн и притежава лиценз „А“. Обявен е за треньор №1 на „Етър“ за XX век.