Професор Георги Фотев е автор на голям брой научни публикации, някои от които на чужди езици (в петнайсет страни). Публикувал е книгите: "Социологическите теории на Е. Дюркем, В. Парето, М. Вебер" (1979), "Принципите на позитивистката социология" (1982), "Социална реалност и въображение" (1986, 1996 - на гръцки език, 1996 - второ издание), "Гражданското общество" (1992, 1996 - на гръцки език), "История на социологията" в два тома (1993), "Другият етнос" (1994), "Криза на легитимността" (1999), "Смисъл на политиката" (1999), "Ethnicity Religion and Politics" (1999), "Граници на политиката" (2001) и др.

Работи в Института по социология към БАН и дълги години преподава в СУ "Св. Климент Охридски", катедра Социология. Бил е министър на науката и висшето образование (1991). Чел е лекции в чуждестранни университети. Той е действителен член на Европейската академия на науките и изкуствата. Членува и в други престижни международни научни организации. 

Настоящото съчинение на проф. Фотев е фундаментално преосмисляне на модерната социология като полипарадигмална наука.