Съвременната диета е жертва на научни фалшификации за храненето, религиозни групи против месото, корпоративни интереси и държавна политика, която охотно експлоатира първите три, за да прикрие реалните последствия от инфлацията, създадена от самата нея чрез отмяната на златния стандарт.

Истинската цена на инфлацията в дадена страна е видна не от данните, които държавата разпространява в спонсорираните от корпорации медии, а от финансовото, физическо и психическо благосъстояние на гражданите.

Властите изтъкват доказателството, че щом богатството се увеличава на хартия, значи управлението на икономиката и храненето повишава качеството на живот. В действителност обаче през последните 50 години стандартът на живот на повечето американци рязко спада. Обезценяването на валутата понижава качеството на храната, в следствие на което населението е по-болно от когато и да било в съвременната история.

„Фалшива храна" прави едно от най-завладяващите разследвания на американското минало в тази област. Матю Лишак разобличава заговора между най-големите институции на американската власт и огромните му последици върху съвременната цивилизация.